Roti es parte de casi todas las comidas en la región y es delicioso cuando se come caliente y fresco, recién salido de la estufa. La gente en Haryana son aficionados a comer varios tipos de rotis: desde rotis de trigo hasta baajre ki roti (pan plano de mijo perlado). Hay otras variedades también que están hechas de garbanzo o cebada que son muy nutritivas.

Mithe chawal o arroz dulce, es un postre hecho con ghee (mantequilla aclarada). Se prepara con arroz Basmati, ghee, azúcar, azafrán, cardamomo y frutos secos como anacardos, almendras, pasas y pistachos. Se sirve preferiblemente caliente y fresco.

Un pudín de arroz hecho con leche espesa y adornado con especias dulces y frutos secos que se puede comer caliente y/o picante.

Una bebida tradicional de verano, el lassi es delicioso en sus presentaciones dulce y salada. Este instantáneo refrescante está hecho con yogurt y tiene una textura cremosa.

Un plato local popular. Cualquier visita a Kurukshetra está incompleta sin saborear este estofado picante hecho con harina de lenteja y cuajada. Consiste en pakodas (frituras) de harina de garbanzo rellenas con cebolla, sumergidas en curry cremoso, hecho de yogurt amargo. Kadhi pakora es mejor servido con arroz blanco o pan plano, y puede comerse para el almuerzo o la cena.