Народ Наланды известен своей простыми нравами, что также отражается в его привычках питания. Поскольку на культуру Наланды в значительной степени влияет буддизм, ее кухня в основном вегетарианская. Литти чоха – местное блюдо региона Наланда, которое пользуется популярностью во всей Индии. В то время как литти представляет собой фаршированный шарик, чоха готовится с копченым бринджалом или помидорами.

Далпури, один из видов обжареного хлеба, приготовленного с использованием соленой пшеничной муки и начинки из вареного грамма, является еще одним известным деликатесом Наланды, который нельзя пропустить. Некоторые из популярных закусок включают дали чура (взбитый отварной рис, смешанный со спелым бананом, йогуртом и сахаром) и джаал мудхи, приготовленные с «воздушным» рисом, луком и зеленым перцем чили.

Прочитайте больше