Тибетский чай, он же часуйма, "чай с маслом", "солёный чай", "сбитый чай", также известный как по ча в Тибете, готовят путём соединения масла и соли в лёгкую смесь чайных листьев и молока. В холодных регионах Индии, особенно в северо-восточном и гималайском регионах, люди неизменно отдают предпочтение именно этому напитку.

Этот прекрасный напиток, который готовится из длинных ароматных чайных листьев, поможет вам держать холод в узде. Чай скорее солёный, чем сладкий, и на вкус больше похож на сливочный суп. Для приготовления этого напитка специальный чёрный чай (прессованный пуэр) варится в молоке, а потом взбивается вместе с топлёным маслом яка и солью. Другой вариант – лимонный чай с имбирём и мёдом.

Согласно тибетскому обычаю, когда гостя подают чай, то каждый раз, когда гость делает глоток, чай доливают, чтобы чашка никогда не опустела. Возник тибетский чай ещё в 7 веке, но только во времена господства школы Сакья в 13 веке он стал таким, как сейчас, и приобрёл популярность среди всех слоёв населения.