يعتبر الشاي التبتي، المعروف باسم بوتشا في التبت، أكثر المشروبات المفضلة في المناطق الباردة من الهند، وخاصة في الشمال الشرقي ومنطقة الهيمالايا. يصنع هذا المشروب اللذيذ والباذخ، من أوراق الشاي الكاملة، التي تخزن في أكياس خاصة للشاي للحفاظ على روائحه ونكهاته، يضاف إليه مقدارًا من الزبدة المصنوعة محلياً، ليشعرك بالدفء. وما يميزه عن غيره من المشروبات التي يضاف إليها السكر أنه مالحٌ وليس حلوًا، توجد أيضًا وصفة أخرى من شاي الليمون والزنجبيل والعسل. وفقًا للعادات التبتية، يتم إضافة الشاي إلى الكوب في كل مرة يحتسي فيها الضيف رشفة، وذلك حتى لا يبقى الكوب فارغًا. وعلى الرغم من أن أصول هذه العادة يمكن تتبعها حتى القرن السابع، إلا أنها لم تتخذ شكلها الحالي حتى القرن الثالث عشر، في عصر ملوك فاغمودو.

اقرأ المزيد