Le thé tibétain, connu sous le nom de po cha au Tibet, est probablement la boisson la plus prisée dans les régions froides de l'Inde, en particulier dans le Nord-Est et les régions himalayennes.

Cette boisson délicieuse et gourmande composée de longues feuilles de thé conservées dans des sachets de thé afin d'en préserver le parfum et les saveurs et servies avec une cuillerée de beurre fait maison vous aidera à rester bien au chaud. Cette boisson est également salée et non sucrée, ce qui la distingue de ses homologues plus sucrés. Le thé au citron préparé avec du gingembre et du miel est un autre type de thé tibétain.

Selon la coutume tibétaine, la tasse de thé servie aux invités est toujours remplie dès qu'ils en sirotent une gorgée afin que la tasse ne se vide jamais. Si ses origines remontent au VIIe siècle, ce n'est qu'au XIIIe siècle, à l'époque des rois Phagmodu, que la tradition du thé est devenue celle que nous connaissons aujourd'hui.