Ша фали – это такая себе разновидность тибетских пельменей с мясной начинкой (на северо-востоке как правило, говядина или свинина). Лучше всего подавать с любым карри или даже с чатни или овощами. Очень часто на гарнир подают цампу (жареный ячмень) с сыром или маслом. Их также можно кушать вместе с супом рутанга, формируя себе здоровый, вкусный и сытный рацион.

Готовить это блюдо несложно. Измельчённый имбирь, чеснок, китайскую капусту, зелёный лук и другие овощи смешивают вместе с основным источником белка и соевым соусом. Потом этой начинкой наполняют тесто и "пельмени" слегка обжаривают.

В Дарджилинге эта легкая закуска весьма популярна, по все городу и в больших, и в маленьких заведениях вы сможете найти массу вариантов этого блюда.