Pampore est le seul endroit au monde après l’Espagne qui cultive le safran, l’une des épices les plus chères qui soit. Située sur la rive orientale de la rivière Jhelum, à environ 15 km de Srinagar, Pampore est souvent appelée la ville safran du Cachemire.

La légende raconte qu’en 500 avant J.-C., les princes persans apportèrent du safran en Inde et plantèrent des bulbes de l'épice dans le sol du Cachemire. On raconte que deux ascètes soufis, Sheikh Sharif-u-d-din Wali et Khwaja Masood Wali, apportèrent à leur tour du safran au pays entre le 11e et le 12e siècle de notre ère. Depuis ce jour, les deux saints se voient dûment remerciés pendant la saison de récolte du safran à la fin de l’automne. Un tombeau et un sanctuaire à coupole d’or leur ont été consacrés à Pampore.