El sila khaja es un manjar tradicional de Nalanda que también ha recibido la calificación de Indicaciones geográficas (Geographical Indications en India). El sila khaja es conocido por su sabor y la textura crujiente de su masa de múltiples capas, que se debe a las condiciones climáticas y al agua de Silao. Este delicioso dulce tiene entre 12 y 16 capas de masa muy delgadas posadas unas sobre otras. Se realiza con harina de trigo, maida, azúcar, ghee, cardamomo y semillas de anís. De acuerdo a la creencia popular, los habitantes de Silao le sirvieron silao khaja al Gran Buda cuando viajaba de Rajgir a Nalanda..

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