Соханская халва  является невероятно популярной и широко ценимой индийской традиционной сладостью, настоящим деликатесом для сладкоежек. Для её изготовления применяют майду, молоко и сушёные фрукты.

Кадхи качори – вкусная и сытная уличная еда Аджмера. Это сочетание двух популярных раджастанских деликатесов – кадхи и качори, украшенных смесью лука, листьев кориандра и сладкой чатни. Традиционно являясь завтраком, это блюдо также может послужить быстрым перекусом в обед или на ужин.

Бирьяни - популярное пряное блюдо, состоящее из слоёв риса. Его обязательно нужно попробовать, если Вы оказались в Аджмере! Приготовленными с использованием острых специй вкусными кусочками курицы и баранины можно полакомиться как с прилавков уличных киосков, так и в элитных ресторанах Аджмера.