야크니

야크니의 요구르트 기반 양고기는 크림 같은 식감을 가지고 있으며, 카와 한 잔과 함께 밥과 함께 가장 맛이 좋다. 그것은 정향과 카다멈으로 양념을 한다.

야크니

와즈완

카슈미르 전통 요리의 일부인 와즈완은 36코스짜리 저녁 식사 메뉴로 모든 육류 요리를 갖추고 있다. 그 준비는 카슈미르 문화에 대한 자부심의 포인트로 여겨지고 있다. 보통 결혼식 때 제공되는 와즈완은 식사 이상이다. 잔치를 벌이는 것은 4인 1조가 하얀 시트에 앉아 식사를 나누는 의식과 거의 같다. 와즈완에서 제공되는 인기 있는 요리로는 양갈비 고기인 타박마아즈, 양갈비 고기인 데니 푸울, 통닭의 반쪽인 와자 치킨, 양배와 페누그레크로 만든 찌개인 카슈미르 메티, 붉은 그레이비로 만든 카슈미르 미트볼인 리스타, 고기로 요리된 두드 라스 등이 있다.lk gravy 등

와즈완

로건 조시

전통적으로 밥과 함께 먹는 로건 조쉬의 대표적인 비채식주의 요리는 생강, 만잎, 카슈미르 고추, 요거트가 섞인 붉은 양고기 카레 요리다.

로건 조시

덤 알루

전통적인 카슈미르 요리의 일부인 덤 알루는 압력으로 요리되고 마른 과일로 장식된다.

덤 알루