갈은 양고기, 즉 키마에 싸고 풍부한 육즙으로 요리된 삶은 계란은 아와디 요리의 별미인 완벽한 코프타를 만든다. 나르기시 코프타는 페르시아 토착 음식으로 요리사들은 코프타 볼에 완벽한 모양을 주기 위해 달걀을 선호한다. 그레이비는 토마토 퓌레, 마른 과일 페이스트, 양파를 사용하여 만들어진다. 간 고기는 향신료를 섞어서 맛을 내기 때문에 육즙과 코프타가 함께 나오면 잊을 수 없는 맛의 메들리를 만들어낸다. 이것은 특히 라마잔 축제 기간 동안 선호되지만, 일년 내내 다른 특별한 날을 위해 준비된다. 이것은 본질적으로 간식이지만, 평범한 밥, 풀라, 비르야니와 함께 먹을 수도 있다. 나르기시 코프타스는 인도에서 자라는 겨울 꽃인 나르시스라는 이름의 꽃을 닮았다. 그 꽃은 요리된 노른자처럼 노란색 중심을 가지고 있다. 나르기시 코프타가 대표적으로 고기 요리인 데 반해, 요즘은 채식주의 변종도 럭나우(Lucknow)의 레스토랑에서 회진을 치고 있다. 이것은 삶은 달걀을 갈은 야채에 싸서 넣어야 한다.

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