عذرًا، لم نتمكن من العثور على أي شيء يطابق بحثك
المكان المقصود
حيدر آباد
تعتبرمدينةحيدرآبادالحيويةالتيتضممسجدجهار
رايبور
تعتبررايبورمعقلالعديدمنالممالكالسابق
أحمد آباد –ولاية جوجرات
تم إعلان مدينة أحمد أباد أو (أمدافاد)...
#
يتم تحضير طبق الكفتة باستخدام البيض المقلي ملفوف في لحم الضأن المفروم جيدا أو تسمي كيما، ويطبخ في صلصة كثيفة كما يعتبر من الأطباق المثالية والشهية في المطبخ الاوادهي. يعود اصل كفتة نارجيسي إلى الإمبراطورية الفارسية ويفضل الطهاة البيض ليعطي الكفتة شكل الكرة. يتم تحضير الصلصة من الطماطم المهروسة، الفاكهة الجافة المعجونة والبصل. يتم تتبيل اللحم بمجموعة من التوابل،عندما تمتزج الكفتة مع الصلصة تكون خليط من النكهات التي لا تنسى.يعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة بشكل خاص خلال فترة مهرجان رامازان، ويقدم أيضا في المناسبات الخاصة الأخرى على مدار السنة. وتعتبر في الأساس وجبة خفيفة، ولكن يمكن أيضا أن تؤكل بجانب الأرز العادي أو البيرياني.وسمي هذا الطبق كفتة نيرجيسي، لأنه يشبه زهرة تسمي نرجسوس، التي تنمو خلال فثل الشتاء في الهند. وهذه الزهرة مركزها لونه أصفر كما هو في البيض الموجود في الطبق.في حين أن كفتة نرجيسي تعتبر من اطباق اللحم ، لكن في هذه الأيام ، يتم تحضير نوع نباتي منه أيضًا في مطاعم لكناو. ويتم تحضيره من خلال حشو البيض المسلوق الملفوف بالخضار المفروم.
