Il existe différentes sortes de pithas. Certaines ressemblent aux dosas, des sortes de crêpes de riz servies avec des chutneys. Certaines contiennent une combinaison de ghee (beurre clarifié) et de riz, qui est ensuite frit, tandis que d'autres sont farcies d'une garniture sucrée et cuites à la vapeur.

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