Thukpa

Plat rappelant une soupe de nouilles avec des légumes ou du poulet, le thukpa est un plat complet qui peut être dégusté avec du pain.

Thukpa

Momos

Préparé avec de la viande ou des légumes cuits à la vapeur, les momos sont frits ou également cuits à la vapeur. Ce plat d’Asie du Sud est généralement accompagné d’une sauce à l’ail épicée.

Momos

Mittha

Préparé avec du riz sucré mélangé avec des raisins, des amandes et des noix de cajou, ce dessert local est garni de desi ghee (beurre clarifié) et de fruits secs pour le rendre plus riche. Il est idéal pour se protéger du froid.

Mittha

Maïs miniature doré et frit

Il s’agit d’un plat léger et savoureux souvent consommé en tant que collation. Il se prépare en faisant frire des maïs miniatures qui poussent de manière abondante ici, puis en les salant et en les épiçant.

Maïs miniature doré et frit

Madra

Des chanas (pois chiches) ou des haricots rouges sont imbibés et utilisés comme ingrédients de base pour ce plat. Ils sont cuisinés dans du beurre clarifié et du yaourt à feu doux moyen.  

Madra