El Sidu es un pan amasado, relleno y servido con chutney de cilantro, lentejas o ghee (mantequilla clarificada). Es un bocadillo abundante que se disfruta sobre todo durante los meses de invierno..

Son una especie de panqueques Himachali. La crema, la leche condensada y el azúcar se mezclan y se añaden a la harina de trigo. Esta mezcla se unta en una sartén para hacer deliciosos panqueques dulces que se sirven con manzanas caramelizadas, ciruelas, cerezas y otras frutas.

Se trata de unos garbanzos al curry que se elaboran con yogur como ingrediente principal. Se condimenta ligeramente y se sirve mejor con arroz al vapor.