Un Gujarati thali tradicional incluye platos como rotli que es un pan hecho en casa, kadhi o salsa espesa hecha de harina de garbanzo, arroz y shak o sabzi, que es preparado con variadas combinaciones de vegetales y especias. El plato también incluye aperitivos Gujarati o farsankhandvi (un aperitivo bien enrollado tamaño bocado hecho de harina). Para los amantes del dulce, el thali tiene platos dulces como el jalebis (dulce almibarado) y mohanthal, un plato dulce tradicional con el rico sabor de la harina asada en ghee (mantequilla aclarada). Mientras algunos de estos platos son salteados, otros son hervidos. Una combinación de diferentes especias y sabores hacen de los platos Gujarati verdaderas delicias. La comida thali Gujarati se basa en el uso de yogurt y harina. El concepto de Gujarati thali está basado en el principio de nutrición y ligereza que complementa la profesión de sentarse y trabajar por largas horas. Los platos dulces en un thali Gujarati son usados para crear un apetito mientras los platos amargos ayudan a digerir la comida. La mejor parte es la presencia del popular dhokla, un aperitivo horneado parecido a una torta que es ligero y llenador al mismo tiempo. Los turistas que visitan Porbandar deberían probar un buen Gujarati thali tradicional para tener una inolvidable experiencia.

Lea más