Basket Chaat

Este platillo de Lucknow incluye tikki o empanada de papa, chana negra cocida, chutney dulce y picante y curd (un tipo de cuajado de leche) como relleno en una canasta crujiente hecha de sev o papa frita. Debe probarse con el pani batasha de cinco sabores (bolas infladas fritas), otra especialidad de Lucknow.

Este aperitivo, también llamado “tokri” chaat, está disponible en toda la ciudad de Lucknow, encontrándolo con vendedores ambulantes y restaurantes. Es una comida callejera picante y abundante que ahora se ha vuelto popular en todo el país, e incluso, se sirve en bodas y otras ocasiones especiales. Saboree un plato de tokri chaat con una taza de té caliente mientras se sumerge en el espíritu de Lucknow.

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