Especialidad de la ciudad, es una comida callejera imprescindible preparada con maíz hervido y machacado, mezclado con especias y harina de gramo, y luego frito en ghee (mantequilla clarificada).

Tradicional salazones de la ciudad, el namkeen es crujiente y rico en sabor. Está disponible en muchas variedades y se puede escoger de acuerdo a su gusto.

Un viaje a Indore es incompleto sin saborear khatta samosa, un manjar específico de la ciudad. Se inspira en la famosa repostería frita con relleno de patatas que prevalece en todo el país. Lo que hace que el plato sea diferente es su sabor más ácido. Se sirve con chutney picante y dulce.

Un plato de desayuno popular de Indore, el poha jalebi es una combinación única de arroz inflado (poha) servido con dulces con almíbar (jalebi). Para añadir una textura crujiente al plato, el farsan o el namkeen sev se espolvorea sobre el poha.