hacen whisky escoces, fue construida a finales de la década de 1820 por los británicos. Los equipos para la destilación y la fabricación fueron traídos a la India desde Inglaterra y Escocia por barco a principios del siglo XIX. Desde ahí fueron transportados por carretas jaladas por bueyes y traídos aquí desde Shimla. Un dato interesantes es que el alambique de cobre (un tipo de aparato de destilación que se usa para destilar bebidas alcohólicas como el whisky y el coñac) de esa época sigue siendo utilizado en la destilería en la actualidad.

Se dice que la cervecería lanzó la primera cerveza de Asia en ese entonces, Lion. Estaba muy demandado cuando el ejército británico estaba estacionado en Kasauli en esos días. El primer producto que salió de la cervecería de Kasauli fue la cerveza India pale ale y un whisky de malta. Según pasó el tiempo, más y más personas comenzaron a asentarse en Kasauli, lo que resultó en que usaran más y más los manantiales. Por lo tanto, la cervecería se mudó a Solan, lugar en el que permanece hasta el día de hoy. Sin embargo, la destilería sigue funcionando en Kasauli y es por eso que se dice que es la destilería operativa más antigua del mundo. La destilería de Kasauli lanzó la marca de whisky de malta Solan No. 1 como su marca de whisky principal y mantuvo la posición número uno por más de un siglo como la mejor vendida del país. En la actualidad, la empresa es conocida por su Old Munk Rum, Colonel’s Special, Diplomat Deluxe, Summer Hall y Black Knight. Si quieres visitar el lugar y observar cómo funciona todo, visita la destilería de Kasauli entre las 7 a.m. y las 7 p.m. Y no te pierdas la antigua máquina de vapor cerca de la entrada de la destilería.