尼哈利是一种炖肉，由慢炖肉和骨髓组成，在口中有浓郁的肉味。炖软的肉，加上五香炖肉和辣椒，与用土窑炉制作的精致的克什米尔烙饼一起食用。
据说尼哈利的烹饪方法可以追溯到17或18世纪。尼哈利受到了莫卧儿王朝带来的印波斯影响。事实上，“尼哈利”一词来自阿拉伯语“纳哈”，意思是早上。传说在莫卧儿时期，尼哈利在祈祷后被纳瓦卜(法加尔)当作早餐吃。最终，这道多肉的菜慢慢地被军队接受，莫卧儿士兵开始为了提高能量而开始食用。据说它在大锅里煮了一夜，早上免费提供给劳动者和士兵。
这种早餐的一个独特之处是，如果把剩下的一部分尼哈利 (塔奥尔)加入到第二天准备的菜肴中，它会给菜肴增添一种独特而美味的味道。这种做法可以追溯到一个多世纪前