沙默莎是一种油炸糕点，理想的馅料是土豆泥和香料。然而，这个国家的每个地区都有自己独特的烹饪风格。

拉布里是一种美味的甜点，它是将奶油煮沸并浓缩而成的。它是用糖或粗糖(古尔)加糖的。拉布里最好是冷配热佳丽比(糖浆糖)。

尼哈利是一种炖肉，由慢炖肉和骨髓组成，在口中有浓郁的肉味。炖软的肉，加上五香炖肉和辣椒，与用土窑炉制作的精致的克什米尔烙饼一起食用。

据说尼哈利的烹饪方法可以追溯到17或18世纪。尼哈利受到了莫卧儿王朝带来的印波斯影响。事实上，“尼哈利”一词来自阿拉伯语“纳哈”，意思是早上。传说在莫卧儿时期，尼哈利在祈祷后被纳瓦卜(法加尔)当作早餐吃。最终，这道多肉的菜慢慢地被军队接受，莫卧儿士兵开始为了提高能量而开始食用。据说它在大锅里煮了一夜，早上免费提供给劳动者和士兵。

这是北印度最受欢迎的早餐之一，这些薄片状、油炸和脆的卡库里脊是不容错过的美味。

这是一个古老的食谱，在这个食谱中，整条鱼都用香料填充，放在一个陶罐里。然后与鲁马利烙饼一起烹饪和食用。

这种美味是用浸泡在香料中过夜的肉制成的。然后将肉浸泡在酸奶中，夹在香米层之间。在用面团密封韩迪(容器)后，这道菜放到锅里煮(用煤火蒸)。

杜牧阿鲁是土豆的传统配料，是一种肉汁菜肴。 小土豆被油炸，然后在压力下烹制成美味。装饰是用干果做的，这道菜最好和烙饼(印度小吃)一起吃。