Мава-джалеби – это такой себе авторский вариант джалеби, столь популярных на севере Индии (нитей или спиралек из теста, приготовленных из пшеничной муки тонкого помола, жаренных во фритюре из гхи и политых сахарным сиропом). В местном варианте их подают со сгущённым молоком, что делает вкус ещё более насыщенным.