라삼은 타마린드, 후추, 쿠민, 칠리 후추, 지역 향신료를 넣어 만든 남인도 수프이지만, 파파드는 껍질을 벗긴 그램 가루로 만든 원반 모양의 바삭바삭한 식품으로 요리하거나 튀겼다.