西米豆粥(Sabudana Khichdi)

西米与坚果和香料混合做成了这道早餐菜肴。这种豆粥主要在九夜节(印度教秋季的节日,历时九个夜晚)斋戒期间食用。使用土豆、辣椒、花生、孜然和咖喱叶等原料烹制而成。

西米豆粥(Sabudana Khichdi)

博哈(Poha)

博哈是中央邦最受欢迎的食物之一。它由压扁的米、土豆、洋葱、豌豆、花生和柠檬汁等调味料制成,深受当地人和游客的喜爱。这道菜起源于马哈拉施特拉邦,口味清淡,制作简单。虽然看起来很简单,但博哈往往是辛辣的,使用了多种调味品和香料,如辣椒、芥末、孜然籽和咖喱叶。还有一些衍生菜式,如在这道菜的顶部放上花生和腰果或土豆布加,使其口感酥脆。

博哈(Poha)

纳姆奇恩思(Namkeens)

在乌贾因的任何一家当地商店,游人都可以品尝到各种各样的纳姆奇恩思或咸味小吃。从焙制到烤制再到油炸,这些美味的小吃蕴含了这个城市的味道。您可以选择品尝西乌、炸土豆条、奇乌达、纳玛科帕拉、巴卡瓦迪。所有这些小吃都含有辣椒、薄荷和各种其他香料,如姜黄根粉、阿魏和黑胡椒。它们也被用来做查阿兹。

纳姆奇恩思(Namkeens)

木豆巴芙拉(Dal Bafla)

与拉贾斯坦邦的非常相似,木豆巴芙拉由煮熟和烘烤的小麦面团制成的。将面团揉碎,然后将木豆铺在上面,这道让人垂涎欲滴的美食就出炉了。木豆巴芙拉富含酥油,质地非常柔软。最适合搭配薄荷酱、洋葱和一大杯白脱牛奶。

木豆巴芙拉(Dal Bafla)

玉米糊饼(Bhutte ki kees)

是一种很受欢迎的街头小吃,由捣成糊状再嫩煎的玉米或磨碎的玉米制成。用玉米做成的糨糊,与姜、青椒、芥菜籽和其他几种香料一起煮制。最好配上一杯热腾腾的印度奶茶。

玉米糊饼(Bhutte ki kees)