鹰嘴豆粉饺子蔬菜咖喱

鹰嘴豆粉饺子蔬菜咖喱在拉贾斯坦人心中占有很重要的地位。饺子(gatte)一般由鹰嘴豆粉制成,切成小块煮熟,而菜品的肉汁有很多种,有时候会用凝乳制作,叫做酸奶咖喱。

鹰嘴豆粉饺子蔬菜咖喱

烤面团配酥油糖和扁豆浓汤

这是拉贾斯坦邦最着名的菜肴之一。圆圆的烤面团蘸着酥油配上扁豆浓汤(panchkuti dal)和酥油糖(churma),便是一道令人难忘的美味套餐。

烤面团配酥油糖和扁豆浓汤

比卡内尔布吉亚

这是一种香香脆脆的小吃,为这个城市赢得了美食之都的名声。游客们会看到许多窗口堆满了售卖的布吉亚,这是一种用去皮鹰嘴豆面糊和优质香料制成的食物,是完美的茶歇小吃,此前被授予了产品地理标志(GI)

比卡内尔布吉亚

油炸面包

圆形油炸甜品,由酥油、面粉、糖浆和印度奶酪制成,有奶油面包和乳脂面包等不同种类。

油炸面包