食物和菜肴

鹰嘴豆粉饺子蔬菜咖喱

鹰嘴豆粉饺子蔬菜咖喱在拉贾斯坦人心中占有很重要的地位。饺子（gatte）一般由鹰嘴豆粉制成，切成小块煮熟，而菜品的肉汁有很多种，有时候会用凝乳制作，叫做酸奶咖喱。

这是拉贾斯坦邦最着名的菜肴之一。圆圆的烤面团蘸着酥油配上扁豆浓汤（panchkuti dal）和酥油糖（churma），便是一道令人难忘的美味套餐。

这是一种香香脆脆的小吃，为这个城市赢得了美食之都的名声。游客们会看到许多窗口堆满了售卖的布吉亚，这是一种用去皮鹰嘴豆面糊和优质香料制成的食物，是完美的茶歇小吃，此前被授予了产品地理标志（GI）

圆形油炸甜品，由酥油、面粉、糖浆和印度奶酪制成，有奶油面包和乳脂面包等不同种类。