东印度的食物被认为是印度最古老的美食之一。这个地区的美食链主要由比哈尔邦、孟加拉、奥里萨邦和安得拉邦的部分地区组成，以有趣的方式结合了地区美食和国际影响力。有趣的是，印度版本中国菜在古老的加尔各答坦格拉地区发展了起来，在印度的每处角落都得到了赞誉。
印度东部地区以庙宇美食和沿海佳肴而闻名。它的美在于其蒸、烟熏、炒制和发酵的理念。其实，如果有人想品尝英国著名的土豆泥的话，这可说是了解这个国家必不可少的环节了。所谓的阿洛巴蒂（Aloo bhatey）或阿卢乔卡（aloo chokha）是这里的美食中必不可少的一部分，几乎可以与每一种美味佳肴都搭配：无论是波卡洛（pokhalo）还是潘塔法（panta bhaat，发酵调味米饭）、利蒂（litti，沙爹馅硬质油炸面圈），或甚至达巴（dal bhaat，米饭配小扁豆）都可以。在这里，像皮塔饼（用米糊制成的煎饼）和以金娜（乳清干酪-奶酪）为基底的罗莎果拉（Rosogolla）这一类甜食也很受欢迎。