这是一种特殊的哥印拜陀风格的辛辣炸鸡，在这道菜中，葱和大蒜酱与红辣椒、姜黄、盐和咖喱叶一起烹饪。加入鸡肉，平底锅煎约40分钟，直到所有的味道混合在一起。

卡尔坎杜庞格尔（Kalkandu Pongal）由大米、牛奶和冰糖制成。这是一种浓稠的奶油甜点，在哥印拜陀很受欢迎。.

这道广受欢迎的甜品是用土生土长的棕榈树的汁液制成的。这道果汁是由粗糖和酸奶混合而成的。