这是一种使用酵母制作的当地面包，可与咖喱或拉杰玛一起食用。其做法简单，香酥美味，深受当地人的喜爱。.

玛德拉是一道以酸奶为原料的辣味菜肴，由浸泡过的芸豆、拉杰玛（rajma）或印度黑豆加上阿魏粉、孜然籽、肉桂、丁香、黑豆蔻、芫荽粉和姜黄粉等香料制成。与米饭一起食用时味道最好。

奥利亚（Oria）由南瓜和芥末酱制成，是一道清淡的美味，有时还会加入土豆来提味。

这道菜是当地著名的羊肉咖喱，羊肉先用木炭熏制，再加入干芒果粉、罗望子或干石榴籽调味，最后再用芥末油浸泡。这种咖喱用印度香料烹调，口味非常清淡。

卡拉里（Kalari）奶酪或卡拉迪（kaladi）奶酪也被称为查谟的马苏里拉奶酪。这种奶酪由水牛奶或普通牛奶制成，在全世界也绝无仅有。卡拉里起源于乌德汉普尔地区，是一道正宗的多格拉菜。通常的做法是将奶酪放入油中煎炸，外面酥脆金黄，里面柔软粘稠，非常美味。

拉杰马（rajma）是当地人最理想的美食，配上白米饭味道最好。这道菜使用在水中浸泡过夜的芸豆加入传统香料烹制而成，是北印度美食的重要元素。