ناندران رقائق الموز

يتم تحضير هذا الطبق باستخدام شرائح الموز المجففة مقلية بعمق لإعداد رقائق الموز اللذيذة. حيث يتم غمس الرقائق في العسل أو السكر للأشخاص محبي الأطعمة الحلوة. أما لأولئك الذين يحبون النكهات المالحة يمكن رش الرقائق بالملح أو التوابل.

ناندران رقائق الموز

حلوي مونثريكوثو

هو عبارة عن كرات مصنوعة من العدس الأصفر ومقلية ثم توضع في شربات من السكر والريحان ويعتبر هذا الطبق هو طعام اساسي في جميع مهرجانات مدينة كانياكوماري .

حلوي مونثريكوثو

طبق اڤيال

وهي عبارة عن مزيج سميك من جوز الهند والخضروات المتنوعة التي تتبل بأوراق الكاري وزيت جوز الهند. ويتم تناوله بشكل عام كطبق جانبي وافضل طريقة لتقديمه مع الأرز المطبوخ علي البخار حيث تعد أكلة سهلة التحضير ومغذية للغاية.

طبق اڤيال

ايريسيري

ايريسيري او تشينا كايا ايريسيري هو طبق صوص تقليدي قائم على جوز الهند والذي يتم إعداده في الغالب في مهرجان أونام. وفي هذا الطبق يتم المزج بين الخضار وجوز الهند المطحون ويعتبر هذا الطبق من الأكلات الشائعة ويمكن أيضًا أن يضاف إليه الخضروات الأخرى مثل القرع والموز. وتشير كلمة "كايا" إلى الموز في حين تشير كلمة "تشينا" إلى اليام وهي قدم الفيل. يتم إعداد هذا الطبق من خلال طهي كل هذه الخضروات ثم هرسها برفق بعد ذلك يتم وضعها في صوص جوز الهند المتبل ببذور الكمون. وأخيرًا يتم تحميص جوز الهند المبشور في زيت جوز الهند حتى يصبح لونه بنيًا ثم يتم تحميصه في الفلفل الأحمر ومن الأفضل تقديم هذا الطبق بجانب الأرز.

ايريسيري

سمك كانياكوماري بالكاري

نظرًا لأن صيد الأسماك يعد أحد المهن الرئيسية في مدينة كانياكوماري فإن الأطباق التي تعتمد على الأسماك تحظى بشعبية كبيرة ومن أفضل الأطعمة المفضلة لكاري السمك ويُعرف هذا الطبق أيضًا باسم مين كوزهامو حيث يتم تحضير الطبق مع التمر الهندي وجوز الهند والتوابل الخفيفة وعدم وضع زيت ويفضل تقديمه مع الأرز الساخن.

سمك كانياكوماري بالكاري