طبق يتم فيه تبخير على قطع صغيرة من البان كيك. ويتم غمسها في عدد من الصلصات وتقدم عادة مع السمبهار. ومن التشكيلات المنتشرة أيضًا الجمع بين الإدلي والفادا ويتم تقديمه عادة مع الأطباق الجانبية كما يعتبر وجبة فطور ومقرمشات يمكن أن تشكل جزءًا من الوجبة الرئيسية.

بان كيك رقيق شبيه بالكريب يتكون من الأرز وعجينة الحمص السواء وهو طبق ثابت في جميع أوقات اليوم. يتم تخمير الخليط قبل طهيه ومن ثم فهذا الطبق له نكهة منعشة نسبيًا. يُقدم مقرمشًا وهو لذيذ سواء كان وحده أو تم حشيه بأطعمة أخرى. طهي الدوزا يتطلب خبرة كما أن مشاهدة عملية طهيها تعتبر ممتعة بنفس قدر الاستمتاع بأكلها.

حساء تقليدي في جنوب الهند يتكون من العدس، التمر الهندي، والخضروات الموسمية وهو ذو طعم لذيذ جدًا. عادة يتكون من البازلاء الهندية وعدد من الخضروات المحلية المتواجدة بسهولة محليًا. وعادة ما يتم تقديم الحساء مع الأرز المغلي والإدلي والأوتابام والدوزا.

يتكون من خليط خفيف من العدس المنقوع منذ الليل وهو طبق شهي محمص بشدة ومحبوب في المنطقة. الخليط عادة ما يحتوي على قطع صغيرة من الزنجبيل والفلفل الأسود الكامل. يقدم الطبق مغموسًا في عدد متنوع من الأطباق الأخرى تشبه الصلصة جنبًا إلى جنب مع الخضروات والسمبهار. يوجد العديد من الخيارات التي يمكن عمل الخليط المكون لهذا الطبق منها.

أحد الأطباق الشهية المنتشرة في هذه المنطقة وهو عبارة عن طبق كثيف القوام يشبه البان كيك يقدم مع إضافات من الأطعمة الشهية المطهية مع بعضها. يتم تقديم هذا الطبق مغموسًا في عدد من الإضافات تسمى بالصلصة وحساء يسمى (السمبهار). مكونات الطبق هو الأرز والعدس المنقوعين والمطحونين وهو طبق محلي لا يُنصح بتفويته.