يعتبر صابودانا فادا هو الغذاء الرئيسي للهندوس خلال موسم الصيام ، وهو فطيرة مقلية من مزيج الساغو والفول السوداني تقدم مع جوز الهند أو الصلصة الخضراء بالنعناع. إنه مغذ، فهو من الأطباق الشهيرة في مطبخ ماهاراشتريا خلال مهرجانات مثل نافرتري ، عندما يصوم المريدون لفترات طويلة من الوقت.

ينقع الساجو في المساء لإعداد الفطيرة في اليوم التالي، وبعد ذلك يتم إضافة خليط من البطاطاس المسلوقة والفول السوداني المحمص المطحون والفلفل الأخضر والتوابل الأخرى.ويتم قلي هذا العجين البني اللون في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. ويفضل تناوله طازجًا وساخنًا ، ويتم تقديمه عادة مع كوب ساخن من شاي الماسالا.