وجبة فادا الخفيفة

تعد فادا هي وجبة خفيفة لذيذة ومقلية شهيرة في جميع أنحاء جنوب الهند. بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو وكأنه نسخة المقلية من الكعك. فاداس هي من عدة أنواع مصنوعة من البقوليات (حمص البازلاء ، الحمص ، غرام أسود ، غرام أخضر) ، بطاطا وخثارة (داهي فادا). صنع فادا من الخليط المضغوط مختلطة مع بذور الكمون وأوراق الكاري والبصل وهذا الخليط الشهي يتم قليه ويكتمل كوجبة خفيفة مع صوص جوز الهند أو الكاري الحار ، مع طبق ساخن من خضار السامبار.

وجبة فادا الخفيفة

طبق ادلي

يعتبر طبق ادلي عبارة عن كعك دائري مصنوع من عجينة من الأرز المطهو ​​على البخار والعدس الأسود المخمر. في بعض الأحيان ، يضاف الحلبة إلى الخليط لتعطيه نكهة أكثر. كما يعد ادلي هي طعام شهير من نوع ما في ولايات جنوب الهند. حيث تكون حلوي لينة وممتعة ، ولكن لطيف قليلاً من تلقاء نفسها وتكتمل بجانب الصلصة جوز الهند أو الكاري الحار وخصار سمار حار. هناك اختلافات في شكل طبق ادلي في جميع أنحاء البلاد ، مثل رافا وسانا واندوري واندوري بيتا. .

طبق ادلي

فطيرة دوسة

يعتبر طبق دوسة هو النسخة الهندية من الفطيرة الرقيقة جدا وكبيرة الحجم. صُنعت الدوسة من العجين المخمر والحلبة ويتم طهيها في مقلاة مدهونة بالزيت أو السمن حيث أن ملمسها ومظهرها يشبهان الكريب ، لذا يجب تناولهما بدقة. يتم تحضير هذا الطبق بشكل أساسي من الأرز والحمص الأسود وتقدم مع الصلصة والسامبار بالخضار. وهناك عدة أنواع من طبق دوسة مثل ، راوا دوسة وراوا والبصل وغيرها.

فطيرة دوسة

المأكولات البحرية

باعتبار مدينة مامالابورام مدينة ساحلية حيث يأتي اليها العيديد من السائحين للحصول علي قائمة متنوعة وممتازة من المأكولات البحرية ، بدءا من القريدس والكركند والأسماك المشوية والروبيان. وبعد زلك يمكنك الذهاب إلى أي من المقاهي والمطاعم الشعبية لتجربة هذه الأطباق الفاخرة. يمكن طبخ الكركند ، سرطان البحر ، القريدس بعدة طرق ، يمكنك اختيار شرائح اللحم المشوية أو الشوربة أو الفرنسية الكلاسيكية المشوية مع الكريمة والجبن المخبوزة ، أو حتى تناولها مع البيتزا.

المأكولات البحرية