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Dosa wird aus fermentiertem Reisteig und Linsenbohn hergestellt und ist eines der beliebtesten Gerichte in Indien, das üblicherweise mit Sambar, einer Füllung aus Kartoffeln und Chutneys serviert wird. Dosas gibt es in Hunderten von Varianten, die ebenfalls Elemente anderer nationaler und internationaler Küchen beinhalten.
