عذرًا، لم نتمكن من العثور على أي شيء يطابق بحثك
المكان المقصود
حيدر آباد
تعتبرمدينةحيدرآبادالحيويةالتيتضممسجدجهار
رايبور
تعتبررايبورمعقلالعديدمنالممالكالسابق
أحمد آباد –ولاية جوجرات
تم إعلان مدينة أحمد أباد أو (أمدافاد)...
#
تُظهرهذهالوجبةالوجهالثقافيلمدينةحيدرأباد. فهذهالوجبةتمامامثلالمدينةلهطابعأيقونيملكي،وهيعبارةعنمزيجدقيقمنالأرزواللحوموالتوابلالشهيةولكندونأنيسطوأيعنصرعليالأخر! وتتميزتلكالوجبةعنغيرهامنالأصنافالأخرىالمتوفرةفيجميعأنحاءالبلادبطريقةطهيها،وتوابلهاالبسيطةوالآخاذهفيذاتالوقت. ويوجدنوعانمنطبقالبريانيفيالمدينة،الأولهوالبريانيالكاتشي،حيثيتمطهياللحمالمتبلمعالأرز،والنوعالثانيوهوالأكثرشيوعًاباسمالبريانيالباكي،حيثيتمطهياللحمبشكلمنفصلثمينثرعليهأرزنصفمطهو. ويتمتحضيركلاالصنفينعلىالدوم ( إجراءتقليدييتمخلالهالطهيبالبخار) حتىيصبحاللحمطريًا،وتطهىحبوبالأرزمنفصلة. وفيكلتاالوجبتينتكونالتوابلقليلة،معزيادةحبوبالهالالطازجة. بالإضافةأيضاإليالقليلمنالفلفلالأخضروالسمن (الزبدةالمصفاة ) والزعفران.
