طبق شانا مادرا هو عبارة عن طبق كاري بالحمص يحتوي على مرق سميك وزبادي. ويحتوي الطبق كذلك على التمر الهندي والبصل والزنجبيل والثوم المطحون.

يعتبر طبق سمك السلمون المعروف باسم كولو تراوت بمثابة علاج لمحبي الأسماك. و يتم تحضير هذا الطبق من خلال تتبيل السمك ثم القيام بعملية إما الُشوى أو الطهى على البخار أو طهيه مع الكاري. ويتسم هذا الطبق بنكهته الحارة اللذيذة، ويقدم عادة مع الأرز الساخن. ويمكن أن يقوم المرء أيضا برحلات صيد سمك السلمون إذا أراد أن يقوم بصيد السمك وطهيه بيده بعد ذلك.

تعتبر ميثا أحد المأكولات الشهيرة في الشوارع في مانالي وهي مصنوعة من الأرز والزبيب. و يتم تزيين الطبق بالفواكه الجافة وله نكهات غنية.

يشبه طبق باربو إلى حد ما طبق كاشوري (خبز مقلي محشو بالبهارات والخضروات). ويتم تحضير الطبق باستخدام عجينة حمص أسود مخمرة .

يعتبر هذا الطبق عبارة عن لحم الضأن متبل ومطبوخ في اللبن والدقيق والبهارات. ومن الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز الساخن.