Dies ist ein Kichererbsen-Curry mit einer dicken, auf Joghurt basierenden Soße. Es enthält Tamarinde, Zwiebel und Ingwer- und Knoblauchpaste.

Die Kullu-Forelle ist nicht weniger als ein Leckerbissen für Fischliebhaber. Bei diesem Gericht wird der Fisch mariniert und dann gegrillt oder gedünstet oder zu einem Curry verarbeitet. Das Gericht hat einen scharfen und würzigen Geschmack und wird im Allgemeinen mit scharfem Reis serviert. Sie können natürlich auch Forellen angeln gehen, wenn Sie Ihr Abendessen selbst fangen wollen.

Mittha ist ein beliebtes Straßengericht von Manali, das aus Reis und Rosinen besteht. Es wird mit Trockenfrüchten garniert und hat einen reichen Geschmack.

Babru ist in etwa das Gleiche wie Kachori (ein gepufftes, mit Gewürzen und Gemüse gefülltes Fladenbrot). Es wird mit eingeweichter schwarzer Kichererbsenpaste zubereitet, und bei der Herstellung geknetet..

Hierbei handelt es sich um eine Zubereitung aus mariniertem Hammelfleisch, das in Joghurt, Kichererbsenmehl und Gewürzen gekocht wird. Das Gericht wird am besten mit heißem Reis serviert.