‪‬‪‬هوبودنجالشعيريةأوالشعريةباللبنالتيغالباماكانبمثابةحلوىأولتناولالافطار.‪‬‪‬

‪‬‪‬يتكونهذاالطيبمنلؤلؤالتابيوكاالممزوجبالبطاطاوالفولالسوداني. تضافالبهاراتلتعزيزنكهةالطبق.‪‬‪‬

‪‬‪‬يعدتشاتيسجارزدوبكيكاديمنأنواعراجاستانكاديالشعبية،حيثيتمتحضيرهباستخدامالزلابيةالمقليةمندقيقالغرامالمطبوخفيالمرقالمبخر. يؤكلعادةلتناولطعامالغداء.‪‬‪‬

‪‬‪‬فيحينأنتشيلا،وهوطبقمسطحيشبهالروتي،شائعفيجميعأنحاءالهند،فيرايبور،ستجدنوعًامثيرًاللاهتماممصنوعمنخليطمنالأرزواوراددال (العدس). يتمتناولهفيالغالبأثناءالإفطارويتمتقديمهعلىنحوأفضلمعصلصةالكزبرة.‪‬‪‬

‪‬‪‬هذاطعامشائعفيجميعأنحاءتشهاتيسجارهوهومُجهزبمكوناتمختلفةمثلالفلفلوالبصلوالبطاطس. يتمتقطيعهذهالخضراواتومغطاةبعجينةالطحينثمالمقليةبعمق. هناكالعديدمنأصنافالبهاجيا: البصلالبهايامصنوعمنالبصل،الميرشيبهاجيامصنوعمنالفلفلالحار،وألوبهاجيامصنوعمنالبطاطاس.‪‬‪‬

‪‬‪‬يشبهإلىحدماالفادافيجنوبالهند،الباراعبارةعنوجبةخفيفةمقليةمصنوعةمنعجينةالبهاراتوالتوابل.‪‬‪‬

‪‬‪‬ينضجهذاالطبقالنباتيمعالتوابلوالزنجبيلومعجونالثوم. تقليديا،كانالطبقيستخدمفيطهيبراعمالخيزران. يحافظالخيزرانعلىنكهةالطبقكمايضيفرائحةلطيفةعليه.‪‬‪‬

‪‬‪‬عنصرالفطورالرئيسي،مصنوعمندقيقالأرز. انهاتشبهإلىحدمااكايروتيخدمفيولايةكارناتاكا.‪‬‪‬

فارا او موثيا فطائر الأرز المطبوخة على البخار تقدم في وجبة الإفطار وخاصة خلال فصل الشتاء. طبق شائع في المناطق الريفية ، محنك كرات الأرز المسلوقة بالتوابل وأوراق الكزبرة..