يعتبر باروثيبال شراب استثنائي متوفر فقط في بضع مدن ولاية تاميل نادو و مادوراي هي واحدة منهم. ويتم تحضيره من بذور القطن ودقيق الأرز والسمن و جوز الهند، ويعتبر هو المشروب التقليدي في جنوب الهند. ويستخدم أيضا كشراب فعال لعلاجات المنزل..

يعتبر المكون الأساسي في طبق كوثوباروتا هو قطع صغيرة من خبز باروتا المسطح وهو طبق رائع لذيذ في مختلف أنحاء الهند. وينتشر هذا تلطبق في شوارع المدينة، كما أنه يعرف باسم موتيباروتا ويتم تحضيره من المسطردة والكمون والزنجبيل وارواق الكاري والبيض، بالإضافة إلى الخضروات والتوابل. وقد نشأ هذا الطبق الشهي في فيرودوناجر، وهو واحد من الاطباق المفضلة في المجتمعات التاميلية.ومن بعض الأشكال المختلفة من هذا الطبق موتاي كوثو باروتا وخبز باروتا الحار مع البيض وللاستمتاع بأفضل مذاق لخبز باروتا المحمص يتم تقديمه مع صوص سالنا الخفيف والذي يتم تحضيره من الدجاج / والخضروات والبيض..

يعتبر طبق كاري دوساي الذي يشبه البيتزا هو الطبق المفضل من قِبل الزائرين والسكان المحليين على حد سواء. والذي يتكون من طبقة من البيض، وفي الوسط محشوة بطبقة سميكة من الارز والخضار ويوضع فوقها الكثير من لحم الضأن المفروم الذي يتم تتبيله جيدا حيث كانت تقدم هذه الوجبة في مجتمع كونار، الذين كان اغلبيتهم رعاة البقر والماعز.

يشير اسم جيجارتاندا إلي العصائر الباردة التي نشأت في مادوراي. وهذا المصطلح يعني الكبد البارد باللغة الإنجليزية. ويتم تحضيره من الحليب واللوز شراب وجذور نبات الفشاغ والسكر والآيس كريم، ويعتبر جيجارتاندا هو أشهر عصير حلو في مادوراي. فإنه يشبه عصير فلودا الهندي الشهير في الطعم والمظهر لذلك توجه إلى شارع مارات ايست في مادوراي لتذوق هذا العصير المنعش.في حين يعتقد بعض السكان المحليين أن جيجارتاندا جاء إلى مادوراي خلال مملكة مادوراي، يعتقد البعض الآخر أنه تم جلبه إلى المدينة من قبل ملوك نواب في مدينة أركوت. ويمكن للزائر أن يجد هذا الشراب المدهش يتم تقديمه في الأكشاك على جانب الطريق في مادوراي، وخاصة خلال موسم الصيف.

يسمى طبق أبام بالفطائر الهندية التي يتم تحضيرها من عجين الارز وحليب جوز الهند نشأت هذه الفطائر في شبه القارة الهندية وهي وجبة مشتركة في كلا من سريلانكا وتاميل نادو وكيرالا.