Ghewar ist ein kleiner runder süßer Kuchen, der aus Allzweckmehl zubereitet und in Zuckersirup getränkt wird. Ghewar gehört zu den exquisitesten Süßspeisen der Stadt. Die großzügige Menge an Ghee (Butterschmalz), die bei der Zubereitung zum Einsatz kommt, ist es, was den Kuchen so köstlich macht. Der cremige, flockige und dennoch reichhaltige Ghewar wird gewöhnlich als Leckerbissen bei Festlichkeiten zubereitet, insbesondere beim Fest von Raksha Bandhan. Die Malai-Variante des Ghewar ist ein Muss in Udaipur - mehrere Geschäfte bereiten diese Delikatesse seit Generationen zu und gelten hier als Experten.

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