Kadhi und Khichdi gehen Hand in Hand. Während Kadhi ein Soßengericht ist, das mit Joghurt und Gewürzen zubereitet wird, besteht Khichdi aus Reis, der mit Linsen und Gewürzen gekocht wird. Zwiebeln werden mit Gewürzen gebraten, um dem Gericht Aroma und Geschmack zu verleihen.

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