Pani Puri ist ein typisches Straßenessen in mehreren Städten Indiens. Es wird aus Mehl zubereitet, zu Knödeln geformt und dann gebraten. Anschließend werden die Bällchen mit gewürztem Kreuzkümmel und Pfefferminzwasser, Zwiebeln, Kartoffeln und Kichererbsen gefüllt. Mit diesem köstlichen Snack ist eine Legende verbunden, denn es wird gesagt, dass das Rezept aus der Zeit des Mahabharata-Epos stammt. Als Draupadi die fünf Pandava-Brüder heiratete, um ihre Fähigkeiten im Haushalt zu beweisen, gab ihre Mutter Kunti ihr das gesamte Gemüse im Haus mit ein wenig Teig, um eine Mahlzeit für die Familie zuzubereiten. Dann kochte Draupadi ein Gericht, das dem heutigen Pani Puri sehr ähnlich ist.

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