Idli ist eine Art pikanter Reiskuchen, der aus einem Teig gekochter schwarzer Linsen und Reis hergestellt wird. Idlis sind ein beliebtes Frühstück in Südindien und werden teils auch mit Grieß hergestellt.

Dosa ist ein Reisteig, der in einer flachen und dünnen Schicht gekocht wird. Seine Hauptzutaten sind Reis und Linsenbohnen, die in einem feinen, glatt fermentierten Teig mit einer Prise Salz vermischt werden. Traditionell werden Dosas heiß zusammen mit Sambhar, einer Füllung aus Kartoffeln und Chutney serviert.

Vadas sind knusprige, gebratene Donuts aus schwarzen Linsen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und grünen Chilischoten. Der knusprige frittierte Snack wird normalerweise mit Kokos-Chutney und Sambhar serviert.

Mysore Pak ist ein berühmtes südindisches Rezept, das aus Kichererbsenmehl, Zucker und Desi Ghee (geklärte Butter) zubereitet wird. Mysore Pak ist eine der beliebtesten Süßspeisen Südindiens. Es stammt ursprünglich aus Mysore und wird zu vielversprechenden Anlässen wie Pongal, Onam und Diwali serviert. Das köstliche Dessert ist ein perfekter Abschluss Ihrer Mahlzeit und wird von Menschen jeden Alters geliebt.

Obbattu ist eines der beliebtesten Streetfoods der Stadt. Es besteht aus Reis und wird heiß mit Desi Ghee (geklärter Butter) serviert. Das köstliche Gericht ist Karnatakas Version von Maharashtras berühmtem Puran Poli. In Karnataka wird Obbattu nicht nur Gott als Gabe angeboten, sondern ist auch ein Muss auf Hochzeiten und religiösen Anlässen wie Sathya Narayana Pooja. Es wird normalerweise mit zwei verschiedenen Arten von Füllungen hergestellt. Die mit Linsen hergestellte Variante wird Bele Obbattu genannt und die mit Kokosnuss hergestellte Variante nennt sich Kayi Holige.

Bisi Bele Baath, ein traditionelles Rezept aus Reis, Linsen und gemischtem Gemüse, ist eine gesunde Mahlzeit. Es ist ein beliebtes Gericht in Karnataka. Fast alle Kantinen und Restaurants in Bangalore bieten dieses köstliche Gericht an, bei dem es sich im Wesentlichen um Hülsenfrüchte und Reis handelt, die zusammen mit Tamarinde und anderen Gewürzen, einschließlich Bisi Bele Baath Gewürzpulver, gekocht werden. Das Gericht ist auch als Bisi Bele Huli Anna bekannt.