Tambda Pandhra ist eine lokale Spezialität, die aus mit einer speziellen, in Kolhapur gebräuchlichen Gewürzmischung mariniertem Hammelfleisch und einer würzigen Sauce besteht. In der Regel wird das Tambda Pandhra mit Reis serviert.

Misal Pav ist ein würziges (oder nach Geschmack auch scharf gewürztes) Gericht aus Mattenbohnen oder Türkisch Gramm (eine den Mattenbohnen sehr ähnliche Bohnenart) und Bohnensprossen, das mit Brot (Pav) gegessen wird.

Das aus Kondensmilch, Milchpulver, Ghee (= geklärte Butter) und Zucker bestehende Kandhi Pedha ist ein süßer Genuß, den fast jeder mag.

Ein bei den Bewohnern der Gegend sehr beliebter Snack ist der aus Puffreis, einem Zwiebel-Knoblauch-Chutney, Erdnüssen, Curryblättern, rotem Chili, Zucker, Salz und Teufelsdreck bestehende Bhadang Bhel.

Das in der Umgangssprache als Vada Pav bekannte Gericht ist eine Art indischer Burger, der aus einem Klops aus geriebenen Kartoffeln besteht, der in Kichererbsenmehl gewälzt und dann frittiert wird. Diesen Kartoffelklops isst man – eben wie einen Burger – in einem entsprechenden Brötchen/Bun oder mit einer Scheibe Brot. Dieses Fast-Food-Gericht ist gleichermaßen beliebt bei Touristen und Einheimischen, für die es oft sogar den Stellenwert eines echten “Soulfoods” hat. Der indische Burger soll 1966 von einem Mann namens Ashok Vaidya erfunden worden sein, der damals eine kleine Imbissbude gegenüber dem Mumbaier Dadar-Bahnhof hatte, in der er diesen Snack verkaufte. War der Vada Pav zu Anfang ein vor allem bei Arbeitern beliebter, weil schneller und günstiger Imbiss, setzte er sich bald auch quer durch die ganze Bevölkerung Indiens durch. So gibt es heute auch in Kolhapur an fast jeder Straßenecke eine Imbissbude, die Vada Pav anbietet.