Die Stadt Lucknow ist bekannt für ihre edles Parfüm (Attar), das in wunderschönen Flaschen aus geschliffenem Glas abgefüllt wird. Die Parfumhersteller in Lucknow erzeugen feine und anhaltende Düfte her, indem sie diverse aromatische Kräuter, Gewürze, Sandelöl, Moschus, Blütenessenzen und Blätter als Zutaten verwenden. Das Wort Attar, abgeleitet von dem persischen Wort „atr“ bedeutet so viel wie Duft. Parfüms oder Attars werden in Lucknow seit dem 19. Jahrhundert verwendet. Während der Nawab-Ära wurde sogar Gerichten Parfüm beigemengt, um den Geschmack und das Aroma der Speisen zu verstärken. Es wird gesagt, dass die Großmogulin Nur Jahan in mit Rosenwasser parfümiertem Wasser badete und die Menschen dadurch dazu ermutigte, duftendes Öl aus dieser Blume zu gewinnen.

Die Legende besagt, dass die Praxis, natürliche Substanzen zur Gewinnung von Düften zu verwenden, von Asketen kam, die während ihrer meditativen Lagerfeuer Wurzeln und anderes Pflanzenmaterial verbrannten. Die süßen Düfte hielten eine Weile an und inspirierten die Dorfbewohner in der Nähe dazu, mit Blumen zu experimentieren, um die richtigen Duftnoten zu finden. Sobald sie ein geeignetes Herstellungsverfahren gefunden hatten, begannen die Dorfbewohner, diese Düfte den Nawabs zu präsentieren, die damit die Säle und Gänge der Paläste vor der Ankunft der Gäste besprühten. Da Attar auch therapeutische Eigenschaften besitzt, wenn man es in öffentlichen Räumen versprüht, hatte es einen subtilen beruhigenden Effekt auf die Besucher.

Im Gegensatz zu den herkömmlichen synthetischen Parfüms sollen Attars direkt auf die Haut aufgetragen werden, damit der Duft viel länger anhält. Attars sind organischer Natur und daher nachhaltiger als künstliche Düfte. Auf den Märkten in Aminabad oder Chowk kann man zwischen traditionellen und berühmten Düften wie Khus, Keora, Chamäleon, Zafran und Agar wählen.