是将牛奶奶油煮沸、浓缩、不加糖而成的美味，有时加古尔糖（棕榈糖）作甜味剂。通常是凉食，并佐餐以热甜圈（蜜糖甜品）。

是一种混合菜式，将酥脆的油炸达喜-巴拉或达喜-维达斯、煮熟的土豆片、鹰嘴豆、盐和香料混合而成，再配上自制的酸辣酱（罗望子酱和干姜）、酸奶和新鲜的绿色香菜叶一起食用。 

是用鹰嘴豆粉做成的以浓肉汁为基础的美食，酸味来自加入的发酵酸奶。菜里还有油炸蔬菜（油炸馅饼），通常与烙饼（薄烤饼）或米饭一起食用。

卡丘瑞是将细面粉做成的面团压扁而成的圆形食物。面团里填满了烘焙熟的混合馅料：印度白豆或去皮绿豆、红辣椒粉、鸡豆粉（鹰嘴豆粉）、黑胡椒、盐和其他调料，然后再油炸。通常与酸辣酱或土豆咖喱一起食用。

用于制作甜点，如甜奶球（没有面皮的芝士蛋糕）、奶酪甜圈（双圈蜜糖甜品）、芝士球（蜜糖馅汤圆）、奶酪米饭布丁（米饭布丁）和仙帝仕（用炼乳制成的甜食），干奶酪是用潮湿、疏松的农家奶酪制成。一般情况下，干奶酪是用牛奶制成。