인도 코티지 치즈(Chhena)는 세몰리나(수지) 반죽과 섞어서 연한 설탕 시럽으로 조리하여 전국적으로 인기 있는 이 달콤한 요리를 만든다. 전설에 의하면 로소골라의 기원은 오디샤의 푸리에게 인가될 수 있다고 하는데, 이 700년 된 단맛은 예배 의식의 일부였다. 자간나스 경은 라트 야트라(차리어트 행렬)에 그녀를 데리고 가지 않은 그녀를 달래기 위해 그의 부녀자인 락슈미 여신을 위해 그것을 제공했다고 한다.

더 읽기