랄 마스는 라자스탄에서 가장 인기있고 불 같은 요리 중 하나입니다. 양고기와 붉은 고추로 조리됩니다. 이것은 밝은 빨강색을 띄며 많은 양의 버터 기름과 고수 잎으로 장식되어 있습니다.