इडली एक पतला गोल केक है, जिसे उबले चावल और खमीर युक्त काली दाल के घोल से बनाया जाता है। कभी-कभी, इसको फ्लेवर देने के लिए इस घोल में मेथी मिलाई जाती है। इडली दक्षिण भारतीय राज्यों का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
वड़ा एक स्वादिष्ट, तला हुआ स्नैक है। बहुत से लोगों को लगता है कि यह डोनट का तला हुआ संस्करण है। वड़े कई प्रकार के होते हैं और अलग अलग दालों से बनते हैं। वे गाढ़े घोल से बने होते हैं, जिसमें जीरे के बीज, कढ़ी के पत्ते, प्याज आदि मिलाए जाते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे सांभर और नारियल चटनी के साथ खाया जाता है। सांभर एक गर्म मसूर आधारित तरीदार दाल है, जिसे इमली के साथ पकाया जाता है। सामान्यतः इसमें बहुत सारी सब्जियां जैसे कद्दू, सहजन (ड्रमस्टिक), भिंडी, शकरकंद, प्याज और टमाटर होते हैं।