Entre los platos dulces de Nalanda que le harán relamerse los labios se encuentran el khaja, thekua, tilkut, pedukiya, laai y la anarsa. El khaja es una crocante preparación en capas que se sumerge en sirope de azúcar, y que se come mayormente durante festivales y ocasiones especiales. En Nalanda, se puede encontrar khaja de diferentes variedades como chandshahi, redondo, palvidar y gandhi topa. Sin embargo, el khaja de forma rectangular es el más popular.

El thekua es un popular bocadillo que se hace mezclando harina de trigo con panela o azúcar, dándole forma y friéndolo. La pedukiya es la versión de Bijar de la popular gujia. Se prepara rellenando una masa de harina con sémola, khoja o coco rallado, modelándola y friéndola en ghee (manteca clarificada). Las pedukiyas se comen principalmente durante el festival Teej en Bijar. El laai es un plato dulce modesto que se hace sumergiendo bolas infladas de arroz en sirope de panela y que se prepara generalmente en los hogares. La anarsa se hace con una masa de harina de arroz y panela, a la que se le da forma, se la cubre en semillas de sésamo y se la fríe hasta que tome un perfecto color rojo.