يعتبر طبق راس كي خير من أطباق الحلويات التقليدية في بندلخندي و يتم إعداده عن طريق مزج بعض من زهرة الماهوا المحلية مع الحليب والدخن. ولا يضاف السكر إلى هذا الطبق لأنه يحتوي على حلاوة طبيعية من مكوناته.

تعد بندلي جوشت من الأكلات التي اشتهرت بها مطابخ بندلي الملكية. ويتكون هذا الطبق من لحم الضأن المطهو جيدا مع الحمص المسلوق والتوابل. ومثل معظم الأطباق في هذه المنطقة فإنه يفضل طهيها في وعاء من الفخار. وهذا الطبق مستوحى من القبائل الأصلية في ولاية ماديا براديش و أورشها وجانسي وداتيا. واشتهر المطبخ القبلي بأسلوبه التقليدي في تحضير الطعام حيث يقتصر علي طهي اللحوم مع التوابل فقط.

تشتهر بندلخاند بالكباب الطري اللذيذ ، ويقال إن هذا الطبق يعود إلى المطابخ الملكية من عهد أسرة بندلخاند.و يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين السكان المحليين، وعادة ما يقدم مع الأرز أو ماكاي (الذرة) والروتي (الخبز الهندي).ومن أهم ما يميز مطبخ أورشها من اللحوم هذا الطبق من الكباب الطري و الخضروات المشوي.ويستخدم مطعم بندلخاند وعاء من الفخار لإعداد الطعام ويتم طهي الطعام على الحطب مما يمنحه نكهة فريدة من دخان الفحم.

يعتبر طبق كودو تيل كابهات من الأطباق المحلية ،حيث يتم طهي الأرز مع بذور السمسم الأسود. وهناك نوعان من الأرز المستخدمان على نطاق واسع في هذه المنطقة هما : كودو وكودكي.

كوندي كابهاتا هو عبارة عن طبق قبلي تقليدي يمكن وصفه بأنه شكل أخر من طبق باينجان كا بهاترا.